|
|
Italiaanse Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenshaasjes van ca. 150 gram. 1/2 citroen, 100 gr kippenlevertjes, 100 gr rauwe ham, 1 etl kappertjes, 8 blaadjes salie, 5 etl olijfolie, 40 gr boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Halveer de haasjes en sla ze plat tussen folie. Rasp de citroen. Hak de levertjes, salie, kappertjes, 1 tl citroenrasp en 1 tl olijfolie en ham fijn in de keukenmachine. Bestrijk de haasjes met dit mengsel, rol ze op en bind ze dicht met keukentouw.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de olie met de boter in een pan met dikke bodem. Braad de rolletjes op een laag vuur in ca. 20 min. gaar en bestrooi met zout en peper.
|
|
|